Shopping trop bon

Vous voulez ajouter du peps à vos plats nomades :
suivez le guide.

• Froid dehors ?  Enflammez vos soirées avec le pimenton !
Spécialité espagnole, le pimenton, est le fruit de longues heures de fumage au bois de hêtre de la pulpe séchée et broyée d'un poivron. Sorte de paprika fumé, le pimenton est produit dans la région de La Vera, en Extremadure. Sa saveur est originale, à la fois, sucrée, piquante avec une pointe d'amertume. Son utilisation principale est l’assaisonnement du chorizo mais il entre aussi dans la préparation de certains plats espagnols traditionnels : patatas bravas, patatas a la riojana, pulpo a la gallega... et autres tapas. Il en existe 3 versions : doux, aigre doux et piquant, selon votre goût. Sur l’échelle simplifiée de Scoville, échelle de mesure de la force des piments, on lui attribue la note de 1/10. Associez-le à l’agneau : c’est un régal !  Une recette vite faite : tartinez vos morceaux d’agneau de moutarde, saupoudrez de pimenton doux et saisissez à la poêle. C’est prêt !

• Pour réchauffer l’ambiance, envoie la sauce Worcesterhire !
Ingrédient indispensable du bloody mary et du steak tartare, la sauce Worcestershire d'origine anglaise, gardera toujours son mystère puisque sa composition est gardée secrète par les fabricants. Produite à l’origine à Worcester, d’où son nom, elle est préparée essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre, d’anchois, d’échalote, de tamarin, d’ail et diverses épices. On la trouve aujourd’hui facilement dans le commerce pour nous régaler. On trouve également sur internet tous les ingrédients pour la fabriquer soi-même mais sa préparation requiert tout de même plus de 2 semaines de travail et d’attente… Sur notre site, vous trouverez une originale recette de côtes d’agneau au miel et gingembre. Une vraie découverte pour vos papilles !