Plancha d’agneau à la japonaise
par Paul Blouet
Occasion : Invitation à l'improviste
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Préparation : 3 min
Cuisson : 5 min
4 personnes
Ingrédients
- 4 steaks d’agneau (gigot ou épaule)
- Huile d’olive
- 250 g de nouilles japonaises
- Sel
- Pour la sauce :
- 4 c. à soupe d'eau
- 1 c. à soupe de dashi (bouillon japonais)
- 5 c. à soupe de mirin (saké sucré)
- 2 c. à soupe de sauce de soja.
Préparation
Cuire les nouilles japonaises dans l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, cuire à la plancha les steaks d’agneau avec un filet d’huile d’olive et préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
Servir les steaks accompagnés des nouilles présentées en bol avec la sauce.
Astuce du chef
Pour améliorer l’aspect visuel de la recette et donner un côté croquant, ajouter quelques petits bâtonnets de carottes et courgettes à cuire avec la viande.
Pour améliorer l’aspect visuel de la recette et donner un côté croquant, ajouter quelques petits bâtonnets de carottes et courgettes à cuire avec la viande.
