Etape précédente
Ingrédients
- 250 g d’émincés d’agneau (gigot ou épaule)
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 2 boules de mozzarella
- 4 ronds de pâte feuilletée de 15 à 20 cm de diamètre
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Couper l’aubergine en rondelles épaisses puis en cubes de 1 cm de côté.
Couper le poivron en cubes de la même taille.
Faire sauter les cubes d’aubergine et de poivron dans un
filet d’huile d’olive, 3 minutes à feu vif, saler et poivrer.
Poêler les émincés d’agneau dans un filet d’huile
d’olive, 2 minutes à feu vif, saler et poivrer.
Disposer les légumes et les émincés d’agneau sur les
ronds de pâte feuilletée puis ajouter des morceaux de mozzarella.
Cuire les pizzettas 10 minutes au four.
Servir les pizzettas à l’agneau accompagnées d’une salade
verte.
