Etape précédente
Ingrédients
- 4 steaks d’agneau (gigot) pas trop épais
- 1 gros concombre
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 6 c. à soupe de fromage de brebis mi-frais
- 1 petit pot de tapenade
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Eplucher le concombre et le couper en tranches d’un ½ cm d’épaisseur. Retirer les pépins.
Mélanger le fromage de brebis avec la ciboulette et un peu de poivre.
Poêler les steaks d’agneau dans un filet d’huile d’olive, 2 minutes à feu vif puis les couper de la même dimension que les tranches de concombre.
Monter les canapés : une tranche de concombre, un morceau d’agneau tartiné de tapenade puis une seconde tranche de concombre tartinée de fromage de brebis.
Saupoudrer les canapés de fleur de sel, les poivrer et les arroser d’un filet d’huile d’olive puis les maintenir avec un pic en bois.
