Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
4 personnes
Etape précédente
Ingrédients
- 400 g de dés d’agneau (gigot ou épaule)
- 1 concombre
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe de menthe ciselée
- 2 yaourts
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Couper le concombre en dés, les mélanger avec les yaourts
et la menthe, saler et poivrer.
Poêler les dés d’agneau dans un filet d’huile d’olive, 2
minutes à feu vif puis ajouter l’ail en fin de cuisson.
Remplir le fond des verres à bodega avec le mélange au
concombre bien froid puis ajouter les dés d’agneau bien chauds pour un
surprenant et délicieux contraste.
Astuce du chef- Pour
un tzatziki moins liquide, faites dégorger le concombre 10 minutes avec un peu
de sel avant de le mélanger avec les yaourts et la menthe.- Vous
pouvez remplacer l’ail par des épices et des oignons.
