Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
2 personnes
Ingrédients
- 300 g de rumsteak d'agneau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 1 pincée de canelle
- 1 cuillère à café rase de sucre roux
- le zeste d'une orange non traitée
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Epluchez et émincez l'oignon.
- Faites le revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Epluchez et hachez l'ail.
- Râpez le zeste d'une orange.
- Découpez la viande en dés et passez-la au mixeur.
- Dans un saladier, mélangez la viande, l'oignon, l'ail, l'oeuf, les épices, le sucre et le zeste de l'orange. Salez et poivrez.
- Avec les mains, formez 8 à 10 boulettes suivant la taille voulue.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites cuire les boulettes 8 minutes environ en les retourant pour qu'elles soient cuites de toute part.
- Servez avec de la semoule et des raisins secs.
