Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 400 g d'épaule d'agneau émincée en petits dès
- 4 gousses d'ail
- 1 petite tomate
- 2 cuillères a soupe de crème fraîche
- 200 g de fêta
- 30 g de biscotte écrasée
- sel
- poivre
- thym ou origan
- huile d'olive
Préparation
- Faites chauffer de l'eau salee.
- Epluchez les pommes de terre.
- Coupez les en cubes et faites les bouillir 15 minutes dans l'eau salée avec les gousses d'ail dans leur peau.
- En fin de cuisson, ajoutez la tomate entiere.
- Pendant ce temps, émincez l'agneau.
- Poivrez et parfumez de thym.
- Faites revenir dans une petite poele.
- Réservez
- Retirez la casserole des pommes de terre du feu.
- Videz l'eau
- Epluchez la tomate et les gousses d'ail.
- Ecrasez le tout a la fourchette.
- Salez, poivrez, et mélangez avec la creme fraîche.
- Déposez la puree dans un plat a gratin.
- Dans un recipient, mélangez l'agneau avec la fêta émiettée et la biscotte écrasée.
- Déposez sur la purée
- Versez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de thym.
- Faites gratiner au grill pendant 5 minutes.
