Agneau au citron vert et noix de coco
par GYKYS
Occasion : Dîner en tête à tête
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
4 personnes
Ingrédients
- 600 g filet d'agneau
- 55 g de creme de coco
- 30 cl d'eau bouillante
- 2 cuil.à café d'huile de tournesol
- 1 à 2 gousses d'ail finement hachées
- 2 cuil. à cafe de gingembre frais rapé
- 2 cuil.café de pâte de curry verte thaie
- zeste de citron vert
- sel
- poivre
- 2 cuil.à soupe de coriandre fraiche hachée.
- Riz en accompagnement
Préparation
Couper l'agneau en batonnets de 5 cm de long.
Mettre la crème de coco dans un bol, arroser d'eau bouillante et bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une poêle,ajouter la viande, l'ail, le gimgembre. Faire revenir 4 minutes.
Incorporer la pâte de curry, le melange crème de coco, le zeste citron vert , sel ,poivre.
Porter a ébullition sans cesser de remuer, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Décorer avec la coriandre hachée, servir avec du riz.
