Côtes d'agneau à la provençale
par kennedy
Occasion : Invitation à l'improviste
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Préparation : 10 min
Cuisson : 7 min
4 personnes
Ingrédients
- 4 côtes d agneau 2 oeufs 4 c. à soupe de chapelure
- 3 c. à soupe de coulis de tomates
- huile
- sel et poivre
Préparation
Dans une assiette, battre les oeufs, saler et poivre. Tremper les côtes d'agneau dans l'oeuf, puis dans la chapelure des 2 côtés.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire cuire les côtes sur les 2 faces, puis les poser sur un plat tenu au chaud.
Dans la poêle, ajouter le coulis de tomates au jus de cuisson des côtes, remuer bien dès ebullition. Verser sur les côtes et servir sans tarder.
