Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
4 personnes
Ingrédients
- 600 g d'agneau (épaule, gigot)
- 2 gros oignons
- 4 c. à café de curry en poudre
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Couper la viande d'agneau en lanières.
Couper en rondelles les 2 oignons. Les faire revenir dans l'huile d'olive.
Quand les oignons commencent à dorer, ajouter la viande et la faire dorer de chaque côté.
Réduire la température, ajouter un grand verre d'eau et le curry (si vous aimez plus épicé, vous en rajouterez un peu), saler et poivrer. Laisser réduire une quinzaine de minutes.
Puis ajouter la crème fraîche, et laisser mijoter à feux doux 5 minutes... voilà c'est prêt !
Pour ceux qui aime la coriandre, vous pouvez ajouter au dernier moment quelques brins de coriandre finement ciselés. Accompagnez ce plat d'un riz basmati.
