Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
4 personnes
Ingrédients
- 500 g de gigot d'agneau coupés en gros dés
- 1 oignon
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 demi botte de coriandre fraîche
- sel
- poivre
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de paprika
- 1/2 c à c de gingembre
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1/2 c à c d'herbes de provence
- 30 cl d'eau tiède environ
Préparation
Peler l'oignon, l'ail et laver la coriandre.
Mixer l'oignon, l'ail et la coriandre ensemble au robot.
Mettre ensuite cette préparation dans une cocotte minute, ajouter les morceaux d'agneau, l'huile d'olive, les épices et les herbes. Terminer en ajoutant l'eau tiède.
Couvrir et cuire avec la soupape pendant 20 min.
C'est prêt vous pouvez servir ce tajine avec du bon pain maison comme le matlouh ( pain algérien ) ou avec du riz comme accompagnement.
