Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
2 personnes
Ingrédients
- 1 ou 2 souris d'agneau suivant la grosseur
- 5 gousses d'ail en chemise
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1/2 verre d'eau
- Herbes de Provence
- 1 filet d'huile d'olive
- sel & poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°
- Mettez l'agneau dans un plat en terre
- Assaisonnez de sel et de poivre
- Mettez sur la viande un filet d'huile d'olive
- Versez l'eau dans le plat, ajoutez les herbes et mettre au four
- Après 10 minutes, ajoutez l'ail en chemise et arrosez la viande
- Trois minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème en raclant bien les sucs
- Servir accompagné d'une salade de mâche et d'un rosé de Provence bien frais
