Cigarettes croustillantes à l'agneau
par bojan
Occasion : Invitation à l'improviste
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Ingrédients
- 400 g d'agneau émincé (épaule ou gigot)
- 6 feuilles de pâte filo
- 150 g de chèvre frais
- Aneth fraîche
- Quelques tomates séchées
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C
- Poêlez les lamelles d'agneau avec un filet d'huile d'olive. Gardez la viande rosée. Salez, poivrez.
- Coupez les feuilles de pâte filo en lanières de 2 cm de large et de 2 cm plus longues que les aiguillettes d'agneau
- Débitez les tomates sèchées en julienne très fine
- Superposez les lanières de pâte et y déposez une aiguillette d'agneau, quelques lanières de tomate séchée et saupoudrez d'aneth avant d'y étaler du fromage de chèvre frais. Prenez garde de bien en mettre aux extremités de la "flûte" pour l'adhérence.
- Roulez en sifflet en partant de la pointe et pressez légèrement pour que le chèvre adhère à la feuille
- Posez les sifflets sur une plaque couverte de papier sulfurisé
- Badigeonnez légèrement d'huile d'olive les sifflets avec un pinceau
- Cuisez 3 minutes au four
