Petites tomates farcies à l’agneau
par Paul Blouet
Occasion : A table, les enfants !
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 400 g d’agneau haché
- 12 tomates en grappes
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de menthe hachée
- Huile d’olive.
- Sel, poivre
4 personnes
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Découper le chapeau des tomates en conservant la queue. Les vider en prenant soin de ne pas les percer.
Mélanger la viande avec la pulpe de tomates hachée, l’œuf, le persil, la menthe. Saler, poivrer.
Farcir généreusement les tomates, les couvrir avec leur chapeau. Les disposer dans un plat à gratin, et les arroser d’un léger filet d’huile d’olive. Cuire 10 minutes au four.
Astuce du chef
Vous pouvez remplacer le persil et la menthe par de la coriandre ou du basilic hachés.
