Préparation : 15 min
Cuisson : 13 min
Ingrédients
- ½ cuillère de persil plat haché
- 5 pièces de pois gourmands
- 1 bouquet de brocolis
- 50 g de choux romanesco
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 têtes d’asperges vertes
- 10 cosses de petits pois
- 1 navet nouveau
- 1 belle carotte nouvelle
- 1 citron vert pour jus
- 1 galante (pomme de terre)
- 3 morceaux d’agneau de 150 g au total
- (Côtelette, foie d’agneau, filet d’agneau)
- 4 cuil à soupe d’Huile d’olive
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
1 personnes
Préparation
Découper l’agneau en noisettes, sauf la côtelette. Déposer dans un cul de poule et procéder à la marinade : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 jus de citron, poivre et thym, laurier, surtout pas de sel, et remuer.
Tailler les légumes finement.
Faire revenir la viande dans le wok et débarrasser.
Puis jeter les légumes dans l’huile d’olive chaude du wok, cuire 8 minutes a couvert sans oublier le jus de citron et le reste de marinade, sel et persil haché, 50 g de beurre suivant le gout.
Déguster.
