Filet d'agneau en feuilles de brick et figues rôties au miel
par missange
Occasion : Invitation à l'improviste
Recette vue 2408 fois
Ingrédients
- 8 figues vertes ou violettes
- 2 filets d'agneau de 300g environ
- 30 g de fruits secs mélangés(pistaches,noix,amandes)
- 1 gousse de vanille
- 6 feuilles de brick
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 figue séche
- miel liquide
- poivre du moulin
- huile d'olive
Préparation
- Préchauffez le four à thermostat 8
- Faites dorer les filets d'agneau de tous les cotés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive sur feu vif. Salez,poivrez.
- Jetez le gras et réservez.
- Hachez finement la figue sèche. Mélangez-la à la moutarde, ajoutez une cuillère à café de miel, du sel du poivre et étalez ce mélange sur les filets d'agneau.
- Badigeonnez les feuilles de brick d'huile d'olive avec un pinceau et superposez-les en deux tas de 3 feuilles chacun.
- Déposez un filet sur chaque tas de brick et rabattez les bords.
- Posez les dans un plat.
- Mettez les figues autour, arrosez d'un filet d'huile et d'un peu de miel. Parsemez de fruits secs. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et faites cuire 15 minutes dans le four.
