Emincé d’agneau et ses légumes croquants
par Amuses bouche
Occasion : A table, les enfants !
Recette vue 929 fois
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 4 tranches de gigot d’agneau
- 500 g de brocolis
- 1 oignon
- 500 g de pois gourmand
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail
- Huile
- Sel, poivre
4 personnes
Préparation
Détachez les bouquets de brocolis, portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y les brocolis pendant 3 minutes puis égouttez-les.
Coupez les tranches d’agneau en lanières. Dans un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile et faites revenir l’agneau 2 minutes. Réservez la viande dans une assiette.
Emincez l’oignon et faites revenir 5 minutes sans trop colorer. Replacez l’agneau dans le wok, les brocolis et les pois gourmands. Ajoutez l’ail haché finement, la sauce soja, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Servez accompagné de riz.
