Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
4 personnes
Ingrédients
- 800 g de viande agneau (gigot, épaule)
- 2 c. à soupe d'huile de maïs
- 3 yaourts grecs
- 2 brins romarin
- 1 citron non traité
- 2 c. à soupe de curry
- 10 brins coriandre fraîche
- sel
- poivre
Préparation
Laver le citron. Le râper en zeste. Presser le jus. Dans un bol, mélanger le jus, le zeste, le yaourt et le curry. Saler et poivrer. Effeuiller le romarin, laver et ciseler la coriandre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire dorer la viande, coupée en petits cubes, 8 minutes en remuant bien. Ajouter la préparation au yaourt et au curry. Laisser chauffer à feu doux 2 à 3 minutes. Attention, le yaourt ne doit pas trop chauffer car il caillerait.
Servir avec du riz et parsemer de coriandre.
