Curry d'agneau à la noix de coco
par nathalie49120
Occasion : A table, les enfants !
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Préparation : 8 min
Cuisson : 20 min
4 personnes
Ingrédients
- 500 g d'épaule d'agneau
- découpée en morceaux
- 2 oignons
- 2 cuilleres à soupe de curry
- 4 cuilleres à soupe de noix de coco
- 1/2 litre de bouillon de viande
- 4 tomates pelées
- 3 cuilleres à soupe d'huile
- sel poivre
Préparation
Dans une grande casserole, faire revenir la viande dans l'huile 2 min sur toutes les faces.
Ajouter les 2 oignons finement hachés et faire cuire doucement jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Ajouter les tomates coupées en 4 et le bouillon de viande ainsi que le curry.
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 min.
En fin de cuisson, rajouter la noix de coco juste avant de servir.
Ce plat est delicieux accompagné d'un riz basmati.
Mes enfants adorent !
A votre tour de vous régaler !!
