Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 600 g de cubes d’épaule d’agneau
- 200 g d’abricots secs
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel et poivre
4 personnes
Préparation
Monter les brochettes en intercalant un cube d’agneau avec un demi-abricot sec.
Cuire les brochettes 5 minutes dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
En fin de cuisson, déglacer avec le vinaigre balsamique.
Bien remuer pour enrober les brochettes de la sauce balsamique.
Astuce du chef
Vous pouvez accompagner ces brochettes d’une semoule.Pour un cocktail ou un apéritif, utilisez des petits pics en bois à la place des brochettes.
