Pics d’agneau au fromage blanc et à la ciboulette
par Paul Blouet
Occasion : Plateau TV
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Préparation : 3 min
Cuisson : 3 min
Ingrédients
- 8 cubes de gigot d’agneau par personne, soit 32 cubes
- 1 bol de fromage blanc
- 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 filet de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel et poivre
4 personnes
Préparation
Faire sauter la viande 3 minutes à feu vif, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
La viande doit rester rosée.
Mélanger le fromage blanc avec le vinaigre balsamique et la ciboulette. Saler et poivrer.
Servir la viande toute chaude dans une assiette avec des pics, accompagnée du fromage blanc à la ciboulette.
Astuce de chef
Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’échalote ciselée.
