Roulé d'agneau à la sauge
par elevesque
Occasion : Dîner en tête à tête
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Commentaires : 1 avis
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
2 personnes
Ingrédients
- 400 g de poitrine d'agneau désossée
- 1 bouquet de sauge
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Couper l'agneau en émincés en ayant préalablement supprimé toutes les parties grasses s'il y en a.
Mixer dans le robot la sauge, l'huile d'olive et les pignons de pin. Saler et poivrer.
Étaler sur les émincés le "pesto" ainsi obtenu, rouler les émincés et les faire tenir à l'aide d'un pic à cocktail.
Dans une cocotte bien chaude légèrement huilée, les faire revenir durant une quinzaine de minutes. Servir.
très bien mais attention à la sauge
moi j'ai diminué la quantité à 8 feuilles
@+jacques