Lasagnes d'agneau aux courgettes
par Paul Blouet
Occasion : Invitation à l'improviste
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 600 g d'agneau émincé
- 8 feuilles de lasagne sèches
- 1 brique de 40 cl de coulis de tomates
- 1 brique de 25 cl de sauce béchamel
- 2 courgettes
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel, poivre
4 personnes
Préparation
Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).
Poêler la viande quelques minutes avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer.
Poêler les courgettes émincées avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer.
Dans un plat à gratin, étaler en couches successives :
- la moitié du coulis de tomates,
- 2 feuilles de lasagne côte à côte pour recouvrir tout le plat,
- la moitié des courgettes,
- 2 feuilles de lasagne,
- la viande et le reste de coulis de tomate,
- 2 feuilles de lasagne,
- le reste des courgettes,
- 2 feuilles de lasagne,
- la béchamel et le parmesan .
Cuire au four 15 minutes.
Astuce du chef
Pour réduire le temps de cuisson, plonger les feuilles de lasagne dans l’eau bouillante salée 2 à 3 minutes, puis les plonger aussitôt dans l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Le temps de cuisson au four est alors réduit à 10 minutes.Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques au coulis de tomates.
