Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 600 g de viande d’agneau hachée
- 1 paquet de feuilles de brick
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de curry
- 1 botte de persil hachée
- Huile d’olive
- Sel
4 personnes
Préparation
Poêler la viande 5 minutes avec un filet d’huile d’olive en l’écrasant à la fourchette pour bien la séparer.
Une fois colorée, ajouter l’oignon, l’ail, le curry, le sel.
Réserver et ajouter le persil haché.
Couper chaque feuille de brick en deux. Replier le bord rond sur le bord droit pour obtenir un rectangle.
Mettre de la farce à une extrémité, replier plusieurs fois, d’un bord à l’autre, jusqu’à l’autre extrémité, en conservant toujours une forme de triangle. Poser sur une feuille de papier sulfurisé.
Cuire au four 5 minutes à 180°C (Th.6).
Accompagner avec une salade de mesclun.
Astuce du chef
Les feuilles de brick sèchent très vite à l’air libre.Il faut déballer et découper les feuilles au dernier moment.
