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Haché d’agneau surprise aux raisins secs et à la menthe
par Paul Blouet
Occasion : A table, les enfants !
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Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
4 personnes
Ingrédients
- 600 g de haché d’agneau
- 4 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin ou amandes hachées
- 2 pincées de curry ou épices à couscous
- 3 branches de menthe fraîche
- 150 g de soja frais
- Une salade (laitue, batavia, frisée… au choix)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Mélanger le haché d’agneau avec les raisins secs, les pignons de pin, assaisonner (sel, poivre, curry). Ajouter la menthe ciselée finement. Former une vingtaine de boulettes. Cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Servir avec la salade et le soja frais mélangés au centre de l’assiette. L’astuce du chef: pour l’assaisonnement, vous pouvez ajouter de la sauce soja dans le fond de l’assiette.
