Côtes d’agneau au miel et gingembre
par Paul Blouet
Occasion : Dîner en tête à tête
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Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
4 personnes
Ingrédients
- 4 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe de cognac ou rhum
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 filet de Tabasco
- 1 c. à café de gingembre frais ou en poudre
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pincée de cinq-épices
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Bien imbiber les côtes d’agneau dans la marinade, sur les 2 faces.
Griller les côtes au barbecue ou à la poêle. Servir avec un mix de légumes : courgettes, poivrons… mélangés à du boulghour.
Astuce du chef
Faites mariner les côtes d’agneau toute la nuit : elles auront encore plus de goût.
Faites mariner les côtes d’agneau toute la nuit : elles auront encore plus de goût.
