VIDEO EN DUO- Chaussons à l’agneau, aux épices et à la carotte
par Pascale Weeks
Occasion : Invitation à l'improviste
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Ingrédients
- Pâte brisée
- 125 g d’agneau haché
- 60 g de carottes râpées
- 1 petit oignon ciselé
- 1 cuil. à soupe rase de curry doux
- 1 jaune d’œuf
- Huile d’olive
- Sel fin
- 1 jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préparation
Préchauffez le four à 180° C (Th. 6).
Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle, ajouter l’oignon, les carottes et les épices puis cuire 5 minutes à feu moyen en mélangeant. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’agneau haché 1 minute à feu vif avec 1 c. à soupe d’huile puis ajouter les carottes épicées et le jaune d’œuf, saler et mélanger.
Découper 8 cercles de
Déposer une c. à soupe bombée de farce sur la moitié inférieure des cercles, rabattre la partie supérieure et bien sceller bien les bords avec les doigts puis à l’aide d’une fourchette.
Badigeonner la surface des chaussons avec le mélange jaune et lait, faire une entaille au centre et les faire dorer 12 minutes au four.
Servir les chaussons à l’agneau avec une salade de mâche.
