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VIDEO EN DUO - Agneau sauté au ras el hanout et au miel
par C'est moi qui l'ai fait
Occasion : Invitation à l'improviste
Recette vue 967 fois
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
4 personnes
Ingrédients
- 600 g d’agneau coupé en dés de 1,5 cm
- 2 cuil. à café légèrement bombées de Ras el hanout
- 3 pincées de sel
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de vin blanc sec
- 2 cuil. à café de miel liquide
- 2 cuil. à café de sauce Worcestershire
- 2 poignés de raisins secs
- 2 poignées de pistaches nature concassées
- Boulgour déjà cuit
Préparation
Mettez la viande coupée en dés dans un bol.
Mettez les raisins secs dans un bol, recouvrez d’eau chaude puis réservez.
Ajoutez le ras el hanout, le sel, l’huile d’olive puis mélangez avec vos mains.
Dans un petit bol, mélangez le vin blanc, la sauce Worcestershire et le miel.
Ajoutez les raisins égouttés et les pistaches au boulgour cuit et mélangez.
Faites chauffer un wok, ajoutez la viande puis faites la cuire pendant 1 à 2 minutes, sur feu vif, en la retournant à mi cuisson.
Ajoutez le contenu du bol, mélangez puis prolongez la cuisson sur feu vif, jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de sauce dans la poêle.
Servez le boulgour avec l’agneau.
