Préparation : 20 min
Cuisson : 8 min
Ingrédients
- 8 côtes d'agneau
- 1 cuillère à café d'huile essentielle de menthe
- 1 citron frais
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel et poivre
4 personnes
Préparation
Pressez le jus du citron frais et versez-le dans une casserole avec l'huile d'olive, la cuillère à café d'huile essentielle de menthe, les feuilles de menthe fraîche et les deux cuillères à soupe de miel liquide. Salez et poivrez selon votre goût. Portez le tout à frémissements afin d'obtenir une marinade homogène.
Arrosez les côtes d'agneau de la marinade précédente et laissez-les reposer durant 10 min en retournant la viande à mi parcours.
Dans une poêle à sec, faites-y cuire les côtes d'agneau marinées pendant 4 minutes de chaque côté en les arrosant de la marinade restante.
Répartissez les côtes d'agneau à la menthe dans quatre assiettes individuelles puis servez bien chaud.
