Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min
Ingrédients
- 600 g de dés d’agneau
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 litre d’huile de friture
4 personnes
Préparation
Couper les légumes en dés ou carrés de la même taille que la viande.
Confectionner les brochettes en variant les accompagnements :
- brochettes avec un dé d’agneau et un dé d’aubergine,
- brochettes avec un dé d’agneau et un dé de courgette,
- brochettes avec un dé d’agneau et un carré de poivron rouge.
La cuisson se fait au centre de la table devant les invités, avec un appareil à fondue.
Astuce du chef
N’hésitez pas à accompagner de sauces diverses : sauce tartare, béarnaise, bourguignonne… ou encore de moutardes aromatisées : moutarde violette, à l’estragon, au pain d’épices…
