VIDEO - Hamburger au Tzatziki et tranche de gigot d'agneau

Préparer le tzatziki :
Laver, peler, épépiner et râper le concombre. Bien essorer.
Puis le placer dans un récipient, ajouter un yaourt à la Grecque, une petite gousse d’ail pressée, environ 2 branches de menthe hachée, et l’équivalent d’une cuillère à soupe de jus de citron jaune. Ajouter un peu de sel et de poivre et mélanger le tout.
Le tzatziki est prêt.

Sortir les 2 tranches de gigot d’agneau. Les passer dans une poêle huilée à feu vif (environ 3 minutes de chaque côté). Pendant la cuisson, passer les petits pains (buns ou bagels) ouverts en deux au grille-pain. Découper la tomate en tranches fines. Laver et sécher quelques feuilles de salade verte. Retirer les tranches de gigot de la poêle et les découper en deux pour qu’elles soient du même calibre que les pains.

Assembler le hamburger :
Tartiner une tranche de pain avec le tzatziki, poser par-dessus 1 ou 2 tranches de tomate, puis la demi-tranche de gigot, et enfin 1 ou 2 feuilles de salade.
Refermer avec la deuxième tranche de pain.