Ingrédients
- 500 g de hachis d’agneau
- 500 g de hachis de bœuf
- 1 kg de lamelles d’aubergines grillées surgelées
- 1 grosse boite de tomates pelées concassées
- 4 yaourts Bulgare (nature)
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 8 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 feuiller de laurier
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparation
- Décongelez les lamelles d’aubergines grillées au micro ondes et égouttez les tomates.
- Faites chauffer dans une sauteuse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’ail et l’oignon ciselés.
- Ajoutez les viandes hachées, les tomates concassées, le persil et la menthe hachés (réservez quelques pluches pour la décoration), le laurier, le sel, le poivre et le cumin.
- Laissez cuire 5 minutes et égouttez !
- Préchauffez le four à 180°C.
- Prenez un plat à gratin de grande taille anti-adhésif.
- Tapissez le fond avec 1/3 des lamelles d’aubergines.
- Versez par dessus 2 yaourts que vous répartissez sur toute la surface.
- Ajoutez la moitié des feuilles de menthe et la moitié du hachis à base de viande.
- Recommencez l’opération une fois et terminez avec le dernier tiers des lamelles d’aubergines.
- Tassez légèrement et enfournez pour 20 minutes (chaleur tournante).
- Attendez quelques minutes et renversez comme pour une tarte Tatin sur le plat de service !
- Décorez avec les pluches de persil réservées.
