Hamburger au blé croustillant
par Julie Andrieu
Occasion : Déjeuner sur le pouce
Recette vue 6154 fois
Commentaires : 2 avis
Préparation : 10 min
Cuisson : 4 min
4 personnes
Ingrédients
- 400 g de viande d’agneau hachée
- 4 pains à hamburger
- 180 g de blé déjà cuit
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Le zeste d’un demi-citron
- 50 g de polenta
- 10 cl d’huile de tournesol
- Sel et poivre
Préparation
Mélanger la viande avec le blé, le paprika, la ciboulette et la coriandre hachées, et le zeste de citron. Saler, poivrer et bien mélanger avec les doigts.
Séparer le mélange en 4 et façonner des hamburgers dans les mains. Les passer dans le blé cuit.
Faire chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Déposer les hamburgers et laisser dorer 1 minute sur chaque face.
Baisser le feu et laisser cuire encore 2 minutes sur chaque face.
Placer les hamburgers dans les pains. Servir avec une salade d’herbes ou d’épinards légèrement aillée.
Ou trouver la viande d'agneau hachée ?
Cela pose problème à mon boucher qui ne peut pas mélanger différentes viandes dans le hachoir (l'ombre de la DSV plane...)