Brochettes d’agneau pané au sésame et lamelles de courgettes
par L'Atelier des Chefs
Occasion : Invitation à l'improviste
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Préparation : 15 min
Cuisson : 4 min
4 personnes
Ingrédients
- 400 g de dés d’agneau (gigot)
- 20 g de curry
- 10 g de curcuma
- 1 courgette
- 50 g de sésame
Préparation
Mettre l’agneau dans un saladier avec les épices et verser un filet d’huile d’olive.
Laisser mariner 15 minutes.
Couper des fines rondelles de courgettes.
Enfiler sur une pique à brochette alternant agneau et courgette.
Rouler les brochettes dans les graines de sésame.
Cuire 2 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive, sur une plancha ou une crêpière.
Ajouter un peu d’eau si le sésame colore trop vite.