Côte d'agneau dark sauce et écrasé de pommes de terre à la fondue d'oignon
par tottote
Occasion : Invitation à l'improviste
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Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
1 personnes
Ingrédients
- 1 à 2 côtes d'agneau
- 4 petites pommes de terre
- 2 oignons
- sauce soja
- sucre
- crème fraîche
- noisette de beurre
- huile d'olive
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
- Ecrasez les à la fourchette et mélangez avec de la crème fraîche suivant votre goût.
- Faites fondre les oignons émincés dans de l'huile d'olive pendant 10 minutes.
- En fin de cuisson, arrosez de sauce soja et saupoudrez d'un peu de sucre.
- Saisissez la côte d'agneau à la poêle. Ajoutez de la sauce soja, puis épaississez la sauce avec une noisette de beurre.
- Dressez la purée avec un cercle en alternant fondue d'oignon et écrasé de pommes de terre.
- Finissez en arrosant avec la sauce soja.
- Servez avec la côte d'agneau bien chaude.