Navarin a la grenade
par Babeth
Occasion : Dîner en tête à tête
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
2 personnes
Ingrédients
- 2 navarins d'agneau
- les graines 1/2 grenade
- 2 brins de thym
- 1 gousse d'ail
- huile de pépins de raisin
- 75 ml de vin rouge
- sel, poivre et persil pour l'assiette
Préparation
- Prélevez les graines de grenade.
- Assaisonnez avec du sel, poivre et feuilles de thym les 2 cotés des navarins.
- Dans une cocotte en fonte, mettez une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin. Quand l'huile est bien chaude, faites dorer les navarins sur les deux faces (pas plus d'une minute chaque face).
- Les retirez du feu
- Ecrasez dans le fond de la cocotte la gousse d'ail, puis ajoutez y les graines d'une demi grenade. Faites revenir légèrement, puis ajoutez le vin rouge.
- Après quelques minutes, remettez les navarins et laissez cuire 15 minutes.
- Décorez d'un peu de persil et servez