Dés d'agneau super presto au Ras al Hanout et au miel
par soulafa
Occasion : Invitation à l'improviste
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Ingrédients
- 600 g de viande d'agneau de l'epaule
- Un oignon rouge moyen
- Une demi botte de coriandre fraiche
- Une demi botte de persil plat
- 15 g de beurre
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Un demi cuillère a café de ras al hanout
- Quelques pistils de safran
- Une cuillère à soupe de miel
- Une pincée de poivre fraîchement moulu
- Sel
- 60 ml d'eau chaude
Préparation
Préparez les ingrédients:
- Débarrassez la viande de gras et découpez la en petits dés de 2 a 3 cm et réservez.
- Ciselez l'oignon et coupez finement la coriandre fraiche et le persil.
Cuisson:
- Dans un fait-tout et sur un feu moyen, mettez à chauffer, le beurre et l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez la viande et les épices et retournez avec une spatule en bois pendant 3 minutes.
- Ajoutez la quantité d'eau, le persil et la moitié de coriandre et couvrez.
- Laissez cuire 10 minutes en remuant le fait-tout légèrement de temps à autres.
- Ajoutez la cuillère de miel et le reste de la coriandre, remuez une derniere fois et servez.
Suggestion:
Ces dès de viande peuvent être accompagnés de riz basmati, d'une purée de pommes de terre aux herbes ou tout simplement d'un bon pain.