Brochettes d'agneau aux pruneaux
par Le confit c'est pas gras
Occasion : Plateau TV
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
2 personnes
Ingrédients
- 1 tranche de gigot d'environ 300 g
- une quinzaine de pruneaux
- une quinzaine de tomates cerises
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement ciselée
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre noir moulu (au goût)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Coupez le gigot en morceaux.
- Mettez ceux-ci dans un bol et mélangez-les avec les épices, l'huile et la coriandre.
- Montez des brochettes en alternant agneau, pruneaux et tomates cerises. Faites-les griller, sur un barbecue ou au four en position grill, pendant 10 à 15 minutes en les tournant à mi-cuisson.
- Dégustez ces brochettes avec une salade de jeunes pousses aux pignons de pin ou encore avec de la graine de couscous parfumée aux oignons et aux raisins secs.