Brochettes d’agneau aux agrumes
par Paul Blouet
Occasion : Invitation à l'improviste
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Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
4 personnes
Ingrédients
- 600 g d’agneau en dés (épaule ou gigot)
- 8 brochettes en bois
- 8 morceaux d’ananas frais ou en boîte
- 8 morceaux de kiwi
- 8 morceaux d’orange pelée
- Vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Monter les brochettes en intercalant les dés d’agneau et de fruits.
Cuire à feu vif à la poêle ou au barbecue avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner.
En fin de cuisson, verser un filet de vinaigre balsamique, remuer.
Déguster accompagné d’une salade.